立秋到底該不該貼秋膘

  馬上就要入秋，北方有「貼秋膘」一說，相傳清代人們在立秋這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗肥瘦。體重減輕叫「苦夏」，屬於消耗多了。瘦了就需要「補」。「膘」多指牲畜的肥肉，補膘當然就需要吃肉。因此，立秋後，普通百姓家要吃燉肉，講究一點的人家要吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨等。

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以前，平常百姓家不能經常吃到雞鴨魚肉，人們的體重總體來說偏低，立秋後當然可以改善下生活，貼貼膘。現在幾乎天天大魚大肉，有很多人已經屬於超重肥胖。肥胖本身就是種疾病，同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此，對於體重屬於超重肥胖的，不要盲目貼「秋膘」。對於體重偏低的，可以適當貼膘。一個人的體重是否屬於健康範圍，可以用體重指數(BMI)來評價。我國成年人健康體重的範圍為18.5~23.9千克/米2.24.0~27.9  千克/米2為超重，大於等於28 千克/米2為肥胖，小於18.5 千克/米2為消瘦。

立秋後天氣乾燥，飲食要關注以下幾點。1.吃些薯類，如山藥、芋頭等。用薯類適當替代精米白面，可以預防肥胖和多種慢性病。2.經常吃魚，魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低，有利於體重保持，秋季的鰱魚、鮭魚肉質都非常鮮美。3.秋季乾燥，容易「上火」，因此要少吃辛辣、煎炸的食品，保證每天攝入新鮮蔬菜、水果。