家常螃蟹煮粉乾

舞是個不善言辭的人，但父母為我所做的點滴卻深深的烙在我的心裡，默默的地為他們做些什麼吧，有空的時候掛掛電話回家陪陪他們，撒個嬌讓母親再給我煮上一碗粉干，於他們老人確實很開心的事情。

家常螃蟹煮粉干

材料閩清粉干、白菜、肉絲、胡蘿蔔、螃蟹、姜、蔥

調料福建魚露(我們這裡都叫蝦油，從小吃到大）

家常螃蟹煮粉乾的做法

1.冷水，將粉干放入鍋內

2.煮開后即可撈起

3.過冷水撈起待用

4.螃蟹洗凈直接切成2半（我這個不大，如果太大隻的話切成4份）

5.肉切細絲用鹽和料酒腌制5分鐘

6.胡蘿蔔去皮也切絲待用

7.蔥切寸斷，姜切絲

8.白菜葉切成寸斷即可

9.熱鍋冷油放入蔥姜和肉絲炒香

10.加入白菜、胡蘿蔔和螃蟹繼續翻炒片刻

11.最後放入粉干加入適量的清水、蝦油、料酒，煮開

12.撒上香蔥段，當然如果你有青蒜和芹菜的話再撒上些，味道會更好的

河蟹的營養價值

河蟹又稱螃蟹、大閘蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素A、維生素B1.維生素B2.煙酸等營養成分。河蟹肌肉中含十餘種遊離氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、。