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澆汁小茄夾材料:小長茄、五花肉末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生粉、雞蛋、姜蔥末澆汁小茄夾的做法1、準備材料2、肉末調入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、姜蔥末、雞蛋和生粉攪勻腌制一會兒3、將茄子一刀斷一刀連切成片……
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澆汁小茄夾
材料小長茄、五花肉末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生粉、雞蛋、姜蔥末
澆汁小茄夾的做法
1.準備材料
2.肉末調入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、姜蔥末、雞蛋和生粉攪勻腌制一會兒
3.將茄子一刀斷一刀連切成片
4.往茄子中間夾上肉末料
5.雞蛋打入碗中,加入生粉,調入少量鹽和胡椒粉調成麵糊,要稍濃稠一點,不然會掛不上糊,將茄夾在麵糊里打個滾
6.油鍋燒至六成熱時,將茄夾下入油鍋,中火炸至兩面金黃
7.撈出濾下油,擺盤
8.鍋里用甜辣醬、番茄醬、糖、一點老抽調成醬汁(根據自己口味)
9.澆在茄夾上面即可。
非常誘人哦!咬上一口非常鮮香!
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