拔絲土豆

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拔絲土豆介紹

所以,我把心裡的話寫下來吧:媽媽,我一直都非常愛您!拔絲土豆配料:土豆200g白糖300g油適量白芝麻適量澱粉適量拔絲土豆怎麼做1準備好材料,土豆去皮。2把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉……

拔絲土豆詳細內容

拔絲土豆

所以,我把心裡的話寫下來吧:媽媽,我一直都非常愛您!

拔絲土豆

配料: 土豆200g 白糖300g 油適量 白芝麻適量 澱粉適量

拔絲土豆怎麼做

1 準備好材料,土豆去皮。

2 把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。

3 鍋里多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。

4 盤子表面刷一層熟油。

5 鍋里少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

6 把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火后撒上白芝麻。

美食小提示

1.盤子表面刷一層熟油,是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上,熟油是指經過加熱后的油。

2.別看步驟簡單,但關鍵的在最後一步,為了避免最後手忙腳亂,所以提前先拍了照才開始做的,白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,這時候要關火,以免糖會焦掉。(展開)

3.最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。

土豆的功效與作用

土豆既可作主食,又可當蔬菜,營養豐富。含有蛋白質、糖、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素C、B1.B2.B3.胡蘿蔔素、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀等成分。功能:可健脾和胃,益氣和中。適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚濕疹等症。土豆含熱量。