經典布朗尼

經典布朗尼的介紹

布朗尼剛烤出來的時候內部很鬆軟，表面和四邊是酥的，有硬邊。我很喜歡吃剛出爐的布朗尼。也只有在家烘焙才有口福能吃到這樣的美味吧。

經典布朗尼的食材和調料

黃油 185g 黑巧克力 100g 低筋麵粉 180g 白砂糖 90g 中等雞蛋 3個 核桃仁 60g 撒在表面用的防潮糖粉 適量

經典布朗尼的家常做法，如何做經典布朗尼才好吃

1. 黃油放置室溫融化

2. 加入白砂糖

3. 將黃油加白糖打發呈乳白色。（我和他在家裡經常玩一個打發黃油的遊戲來解悶，就是兩個人比，看誰一直不停的攪拌時間更長。他攪拌的時候我恰表，這時候我就可以休息了。我攪拌的時候他恰表，誰輸了就給另一個人捏肩膀。）

4. 將雞蛋大散分5-6次加入打發的黃油中，每次加入后都要攪拌均勻。蛋液一定要分次加入攪拌，不然很容易發生油水分離的現象。如果已經出現油水現象，可以先加入配方中的少許低筋麵粉攪拌均勻，便可以解決油水分離的問題

5. 將巧克力掰成小塊，隔水加熱至融化。我用的是明治的45%的巧克力

6. 將融化后的巧克力加入到黃油中

7. 將巧克力在黃油中攪拌均勻

8. 篩入麵粉

9. 攪拌均勻后加入熟的核桃碎再攪勻。（如果家裡的核桃是生的可以現在烤箱中用150度烤10-15分鐘，晾涼后擀碎。）

10. 在有點深度的烤盤中鋪上烘焙用紙。將麵糊倒入用刮刀磨平後送入烤箱，180度烤25-30分鐘。晾涼后切成自己喜歡的方塊，撒上糖粉即可享有了