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香煎蝦餅的介紹: 兒子很喜歡吃餅,尤其這種煎餅,放些各種他愛吃的肉和蝦,那就更喜歡了!以前也做過蝦餅,不過加了麵粉。這次光用蝦蓉和蔬菜了,本來還擔心餅不容易成型,會散。但其實一點都不會,因為蝦蓉本身的粘性就很好,所以只……
喜歡這些美食嗎?
香煎蝦餅的介紹
兒子很喜歡吃餅,尤其這種煎餅,放些各種他愛吃的肉和蝦,那就更喜歡了!以前也做過蝦餅,不過加了麵粉。這次光用蝦蓉和蔬菜了,本來還擔心餅不容易成型,會散。但其實一點都不會,因為蝦蓉本身的粘性就很好,所以只要剁碎一些,蔬菜不要加太多就可以了。因為沒有加麵粉,蝦味十足,煎好的餅非常的鮮美,給小朋友吃再適合不過了。我每次做這樣的餅,有一大半都是兒子吃的,這次也不例外,一共做了9塊,兒子吃了6塊!
香煎蝦餅的食材和調料
蝦仁 (新鮮基圍蝦) 胡蘿蔔 杏鮑菇 鹽 料酒 蔥花 黑胡椒
香煎蝦餅的家常做法,如何做香煎蝦餅才好吃
1. 胡蘿蔔,杏鮑菇切絲焯水
2. 胡蘿蔔和杏鮑菇擠干水份,切成碎末。(水份一定要擠干,這樣餅更容
3. 易成型)
4. 處理好的蝦仁剁成蓉。(盡量剁細一點,越細蝦蓉的粘性越好.)
5. 蝦蓉,胡蘿蔔,杏鮑菇,加蔥花,料酒,鹽,少許黑胡椒和糖拌勻
6. 剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性,所以不用加麵粉之類的東西。)
7. 平底鍋倒入少許油燒熱,放入蝦餅煎至兩面微焦即可
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