銀耳蓮子湯的功效和作用都有哪些

銀耳蓮子湯的作用

銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有「滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功」，是「潤肺滋陰要品」。養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。

蓮子也有著很多的營養以及作用。

1滋補強壯

銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2能潤腸通便

銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。

此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。

潤肺止咳

銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候乾燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。

1銀耳與黑木耳都屬於食用菌類，外形類似，顏色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利於提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。

2選購時銀耳以乾燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3銀耳宜用溫水泡發.泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。