酥皮蘑菇派

酥皮蘑菇派的食材和調料

酥皮部分 餃子皮 20張左右 橄欖油 1/4cup 低筋麵粉 1/4cup 鹽 1/2tsp 餡料部分 袖珍菇 300g 香菇 200g 黑胡椒粉 1/2tsp 海鹽 1/2tsp 橄欖油 適量 新鮮羅勒 幾片（可略） 配菜 波士頓生菜 100g 小黃瓜 2根 蔓越莓干 少許 紅酒醋 1tbsp 橄欖油 3tbsp 海鹽 1/2tsp

酥皮蘑菇派的家常做法，如何做酥皮蘑菇派才好吃

1. 酥皮：市售酥皮多以動物油或反式脂肪為原料，這是一款創意的快速自製酥皮1.將1/4cup橄欖油與等量低粉混合拌勻為油酥2.餃子皮上塗抹少許油酥再疊上另一層餃子皮，再塗油酥，三四張為一組3.一組塗好油酥的層疊餃子皮用擀麵杖擀成兩倍大小，其他餃子皮分組依此類推4.將擀成兩倍大小的層疊餃子皮上再次塗抹油酥，再次層疊如之前步驟，擀成2-3mm厚度的千層酥皮5.用手從邊緣捏褶皺成為派皮

2. 餡料：鍋燒熱下少許油，下入洗好的蘑菇超軟加1/2tsp海鹽1/2tsp黑胡椒粉調味，然後倒在派皮上再淋適量橄欖油

3. 烤制：烤箱預熱五分鐘180度烤30--40分鐘即可

4. 配菜沙拉：波士頓生菜洗凈，小黃花用削皮器削成薄片，加1tbsp紅酒醋3tbsp橄欖油1/2tsp海鹽和少許蔓越莓干拌勻