咖喱土豆煎餃

咖喱土豆煎餃的食材和調料

土豆 餃子皮 咖喱粉 鹽 歐芹 蔥 白芝麻

做法1(餡料)

1. 土豆去皮，切小塊

2. 放少許鹽

3. 隔水蒸

4. 蒸熟的土豆

5. 入鍋放適量油拌炒，關火

6. 放適量咖喱粉、一點歐芹

7. 用鏟子將土豆碾成土豆泥

8. 撒少許蔥花

9. 拌炒均勻

做法2(包餃子煎餃子)

1. 準備好餃子皮、一碗清水

2. 攤開餃子皮，放入餡料

3. 包餃子

4. 碼整齊的餃子

5. 鍋中放適量油，碼好餃子，開火，煎至餃子底部起焦

6. 放適量清水，順著鍋的邊沿倒

7. 馬上蓋上鍋蓋，大火煎熟

8. 水干前，撒蔥花

9. 撒芝麻

10. 出鍋

小貼士

1.蒸好的土豆炒的時候，油稍稍多點，稍稍拌炒就可以了，別整的太干，蒸土豆的水分盡量保持 2.土豆炒好之後就關火再拌入咖喱粉，之後就是做餃子餡兒的過程 3.煎餃子的時候，加水之後立馬蓋上蓋子，小心油濺出來燙到 4.我不是很喜歡吃冰花底的煎餃，所以都是放清水，如果你喜歡冰花的，加澱粉水就是了