牛奶味的紅棗玉米發糕

牛奶味的紅棗玉米發糕的食材和調料

麵粉 牛奶 玉米面 紅棗 酵母

牛奶味的紅棗玉米發糕的家常做法，如何做牛奶味的紅棗玉米發糕才好吃

1. 用溫牛奶化開酵母粉，添加一點點冰糖。放置10分鐘

2. 把紅棗切小丁加入到麵粉中。倒入玉米面。倒入酵母水

3. 成用筷子可以攪動的麵糊，但不容易流動，就是濕性偏干，放在溫暖處發酵至兩倍大

4. 倒出來撲上乾麵粉，擠出氣泡，揉成未發酵時的大小。整個放入蒸鍋

5. 第二次發酵，麵糰會慢慢向兩邊伸展，從一個圓團變成扁平狀。半個小時后冷水開蒸。冷卻后切塊

小貼士

1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸； 2.此款發糕食用普通麵粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉； 3.麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵； 4.由於僅使用酵母，發糕有紮實口感，如追求鬆軟，可同時加入適量泡打粉。