苦瓜胡蘿蔔煎蛋

苦瓜胡蘿蔔煎蛋的介紹

不喜歡吃苦瓜的人會不習慣苦瓜的味道，但是一旦習慣了苦瓜的味道，這種味道是不可替代的——先苦後甘。前一天做苦瓜炒蛋用了半根苦瓜沒有吃夠，第二天早上就剩下的半根苦瓜和胡蘿蔔加上一點蝦米和雞蛋炒飯了，配上紫菜湯，很簡單也很營養的早餐。人生也是如此吧？先苦後甘。

苦瓜胡蘿蔔煎蛋的食材和調料

苦瓜 小半根 胡蘿蔔 一段 雞蛋 兩個 蔥花 少量 鹽 少許 料酒 少許

苦瓜胡蘿蔔煎蛋的家常做法，如何做苦瓜胡蘿蔔煎蛋才好吃

1. 苦瓜對半剖開

2. 去瓤

3. 切成條，再切小丁

4. 胡蘿蔔切小丁、蔥切末

5. 雞蛋打散

6. 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許

7. 鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可

小貼士

苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會損失許多營養。