金槍魚火腿披薩

金槍魚火腿披薩的介紹

8寸披薩方子，按照君之的方子做的

金槍魚火腿披薩的食材和調料1(餅底)

高筋粉 210g 低筋粉 90g 水 195g 橄欖油 20g 細砂糖 15g 乾酵母 一小勺5ml 鹽 一小勺5ml 奶粉 12g

金槍魚火腿披薩的食材和調料2(餡料)

馬蘇里拉乳酪 360g 披薩醬 9勺 金槍魚罐頭 火腿 青椒 適量

金槍魚火腿披薩的家常做法，如何做金槍魚火腿披薩才好吃

1. 一點溫水沖乾酵母，然後混合到麵粉里，把餅底材料揉成麵糰，揉到拉開的時候能形成薄薄一層的擴展階段……放到28°左右環境下發酵到2倍大（約一小時），如果烤箱有發酵功能可以放到烤箱里~……對不起我沒揉到那樣放棄了直接發酵的，於是我這個成了脆底披薩……也挺好吃的

2. 等發酵的時候準備其他材料~火腿青椒切丁，金槍魚罐頭濾掉汁，馬蘇里拉乳酪刨絲

3. 小時后發酵成2倍大的面拿出，擠出空氣，在室溫環境下再等15分鐘讓面醒發，然後分成3份

4. 把面擀成圓形，披薩盤塗油，面放在披薩盤裡，麵餅中間用叉子扎很多小孔，防止烤的時候鼓起來

5. 麵餅刷一層橄欖油，室溫放置20分鐘

6. 勺披薩醬抹在麵餅上，均勻撒一層馬蘇里拉乳酪，預熱烤箱200°

7. 撒火腿丁，撒一層馬蘇里拉乳酪

8. 鋪金槍魚，撒一層馬蘇里拉乳酪

9. 撒青椒，可以鋪幾片火腿大片的，入烤箱

10. 出爐前5分鐘取出來，再撒一點馬蘇里拉乳酪，進去靠5分鐘，完事

小貼士

揉面是力氣活……不願意就買現成的麵餅~