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鮑汁雞片松茸

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鮑汁雞片松茸介紹

鮑汁雞片松茸 材料: 鮮生雞脯肉150克，新鮮延吉松茸蘑250克，西蘭花500克，檸檬片260克。調料上等鮑汁50克，奧克雞粉10克，味精5克，蔥花6克，薑汁5克，花……

鮑汁雞片松茸詳細內容

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鮑汁雞片松茸
鮑汁雞片松茸 材料:

鮮生雞脯肉150g，新鮮延吉松茸蘑250g，西蘭花500g，檸檬片260g。調料上等鮑汁50g，奧克雞粉10g，味精5g，蔥花6g，生薑汁5g，花雕酒8g，調料油50g，雞蛋清30g，生粉15g，上湯150g，鹽2g，濕澱粉3g，明油5g。

做法:

1.延吉松茸蘑洗凈，根部去皮清洗乾淨，切成重約5g的片；鮮雞脯肉片成厚0.2厘米的片，西蘭花切成小塊入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
2.鍋內加入水燒開，將延吉松茸蘑放入鍋內大火汆1分鐘，撈出控水；雞脯肉加鹽、味精、雞蛋清、生粉抓勻,放入燒至五成熱的油中小火滑0.5分鐘撈出。
3.鍋內燒熱放入調料油,燒至六成熱時放入蔥花、生薑汁、花雕酒、上等鮑汁、松茸小火翻勻,加入雞粉、上湯燒3分鐘至入味，用濕澱粉勾芡，淋明油出勺倒入盤內，用西蘭花和檸檬片圍邊即成。

小訣竅:

特點
口味奇特，營養豐富。

@鮑汁雞片松茸
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