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乾貝鮮筍雞湯 材料: 烏骨雞200公克，乾貝20公克，綠竹筍120公克，泡發香菇20公克，薑片15公克，水800?，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙 ……
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烏骨雞200公克，乾貝20公克，綠竹筍120公克，泡發香菇20公克，生薑片15公克，水800?，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙
1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去臟后，再撈出用冷水?_涼洗凈；綠竹筍切小塊，備用。
2.乾貝用60?冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與作法1的烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、生薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。
3.待作法2的雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋后加入所有調味料調味即可。
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