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蜜酥雞排

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蜜酥雞排介紹

蜜酥雞排材料: 雞胸排1副，低筋麵粉1大匙，蛋1顆，水少許，蜂蜜1小匙，生抽1小匙，太白粉少許，水1大匙做法: 1.)……

蜜酥雞排詳細內容

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蜜酥雞排材料:

雞胸排1副，低筋麵粉1大匙，蛋1顆，水少許，蜂蜜1小匙，生抽1小匙，太白粉少許，水1大匙

做法:

1.)將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20分鐘至入味；材料C的太白粉與水調成太白粉水備用。
2.)將材料B調成面煳，與作法1的雞胸排拌勻，使雞胸排上裹上一層面煳。
3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，將作法2的雞胸排下鍋后，隨即轉小（約110℃的油溫）油炸3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂備用。
4.)將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法3的雞胸排上即可。

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