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香酥雞肉條 材料: 雞胸肉1副，蛋1顆，低筋麵粉1大匙，太白粉少許，水適量 做法: 1.)將雞胸肉洗凈切成長條，再用所有腌……
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雞胸肉1副，蛋1顆，低筋麵粉1大匙，太白粉少許，水適量
1.)將雞胸肉洗凈切成長條，再用所有腌料腌約30分鐘至入味備用。
2.)用太白粉、低筋麵粉、蛋和水均勻調和成面煳，再把作法1的雞胸肉裹上一層面煳。
3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，放入作法2的雞胸肉后，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色時即可。
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