三伏天吃什麼去肝火

  三伏天的空氣潮濕、氣溫又高，人體處於這種環境中會覺得渾身不舒服，那麼有什麼方法來緩解一下這種情況，繼而使身心舒暢呢?夏天的飲食要很講究，否則既容易肝火上揚，又容易積聚濕氣，滋生出很多的疾病。在夏天多注意飲食和生活習慣，對保持身心舒暢有莫大的關聯，快來看看應該吃什麼吧!

何謂三伏?

三伏天出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的「伏天兒」，就是指農曆「三伏天」，即一年當中最熱的一段時間。  可以這樣理解：「伏」就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為「伏」，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的3.四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬間。按今年的節氣計算，三伏天將會持續三十天，比去年少十天。

1.頭伏吃餃子

頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然」，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的「湯餅」就是熱湯麵。為什麼在熱天里吃熱面?南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應「辟惡」。這是迷信說法。用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。

　　2.吃苦去肝火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫學上稱為「夏季情感障礙」。因此，「去火」也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是「去火」良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

3.蔬果增食慾

中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

4.吃生薑補陽氣

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃生薑。」姜具有溫補的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。生薑性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝生薑茶的最佳時機也來到了。生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝生薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。生薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝生薑茶的季節。