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菜系及功效：私家菜營養不良食譜口味：五香味工藝：煎清煎沙浪牛排的製作材料：主料：牛排1750克調料：豬油（煉製）100克,白酒50克,辣醬油25克,鹽4克,胡椒粉4克,黃油50克清煎沙浪牛排的特……
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菜系及功效：私家菜 營養不良食譜
口味：五香味工藝：煎
清煎沙浪牛排的製作材料
材料牛排1750g
調料豬油（煉製）100g,白酒50g,辣醬油25g,鹽4g,胡椒粉4g,黃油50g
清煎沙浪牛排的特色：
深紅色，鮮嫩香肥，宜作中、晚餐大盤菜。
清煎沙浪牛排怎麼做，如何做清煎沙浪牛排才好吃
1.將沙浪牛排用刀拍平成厚約1厘米的片，在有筋絡處斬上幾刀（以免煎時捲起），然後撒上鹽、胡椒分拌勻。
2.煎鍋燒熱，投入豬油，將沙浪牛排下鍋煎至七八成熟時，潷去鍋中豬油，加入白脫油、辣醬油、酒、清汁，略翻動一下，起鍋裝盤，澆上煎下來的原汁沙司，旁邊放些波浪土豆、燜黃瓜、炒刀豆即成。上席時配1斗紅酒沙司。
清煎沙浪牛排的製作要訣：
清汁一般用香菜段、蔥絲、蒜未、精鹽、料酒等調味品調和製成。
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