花生菜脯家鄉粒

菜系及功效：私家菜

口味：咸鮮味工藝：熟炒

花生菜脯家鄉粒的製作材料

材料花生仁（生）120g,豬肉(肥瘦)120g,香乾100g

輔料：甜菜葉60g,青椒50g,柿子椒50g

調料大蔥10g,大蒜（白皮）5g,料酒10g,醬油10g,白砂糖10g,蚝油8g,香油5g,胡椒粉1g,澱粉(豌豆)5g

花生菜脯家鄉粒怎麼做，如何做花生菜脯家鄉粒才好吃

1. 花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油；

2. 甜菜洗凈切粒；

3. 青紅椒各切粒；

4. 豬肉洗凈切粒加入醬油（生抽）5g、生粉拌勻，泡油待用；

5. 豆腐干用溫水洗凈切粒；

6. 燒紅油鍋，放入蔥茸、蒜茸、豆腐乾、甜菜爆炒片刻；

7. 加入豬肉、贊酒，將汁料徐徐加入，炒至汁干；

8. 加入青、紅椒，花生、蔥粒兜勻上桌。

花生菜脯家鄉粒的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。