三絲木耳

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三絲木耳介紹

菜系及功效:私家菜健脾開胃食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:滑炒三絲木耳的製作材料:主料:豬肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克輔料:柿子椒50克,青椒50克調料:大蒜(白皮)5克,醬油13克……

三絲木耳詳細內容

三絲木耳

菜系及功效:私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味:咸鮮味工藝:滑炒

三絲木耳的製作材料

材料豬肉(肥瘦)120g,木耳(干)30g

輔料:柿子椒50g,青椒50g

調料大蒜(白皮)5g,醬油13g,胡椒粉1g,香油5g,澱粉(豌豆)5g,植物油30g

三絲木耳怎麼做,如何做三絲木耳才好吃

1. 木耳浸軟洗凈切絲,飛水,再過冷河,盛起待用;

2. 豬肉切幼絲,加入調料腌15分鐘,泡嫩油,盛干油分;

3. 紅椒、青椒切絲;

4. 下油,爆蒜茸,木耳、紅椒、青椒、炒勻;

5. 豬肉絲回鍋,用少許生粉水埋芡,再炒勻上碟。

小帖士-食物相剋:

木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。