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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：滑炒五香乾炒肉丁的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)100克,香乾100克輔料：黃瓜125克調料：澱粉(豌豆)10克,植物油30克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：滑炒
五香乾炒肉丁的製作材料
材料豬肉(肥瘦)100g,香乾100g
輔料：黃瓜125g
調料澱粉(豌豆)10g,植物油30g,黃酒5g,鹽2g,味精1g,胡椒粉2g,香油5g
五香乾炒肉丁怎麼做，如何做五香乾炒肉丁才好吃
1. 將黃瓜、五香乾、肉洗凈切成丁；
2. 將肉丁用些干澱粉拌勻，用滾水飛熟，待用；
3. 剩餘澱粉加水調勻成濕澱粉備用；
4. 用油起鍋，將黃瓜丁、五香乾丁，放在鍋中，加上肉丁拋勻，贊入紹酒，注入些滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，加些包尾油，麻油和勻上碟便成。
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