381
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:生炒家鄉豆腐乾的製作材料:主料:香乾300克,甘薯100克,豬肉(瘦)90克輔料:花生仁(炸)60克,辣椒(青,尖)60克調料:姜5克,黃酒3克,澱粉(豌豆)13克,醬油33克,……
喜歡這些美食嗎?
菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味工藝:生炒
家鄉豆腐乾的製作材料
材料香乾300g,甘薯100g,豬肉(瘦)90g
輔料:花生仁(炸)60g,辣椒(青,尖)60g
調料姜5g,黃酒3g,澱粉(豌豆)13g,醬油33g,白砂糖5g,植物油30g
家鄉豆腐乾怎麼做,如何做家鄉豆腐乾才好吃
1.五香豆腐乾洗凈切粒用調味料(紹酒3g、澱粉5g、清水適量、醬油15g)拌勻。青椒洗凈去籽切粒,紅薯去皮洗凈切料備用。瘦肉切粒以腌肉料(澱粉5g、醬油15g、白糖3g、上湯少許)腌十分鐘備用。
2.燒紅鍋下油,先將瘦肉、五香豆腐乾、青椒、紅薯分別走油,瀝干油,備用。再燒紅鍋,下油,爆香生薑末、紹酒,將五香豆腐乾、青椒、土豆、瘦肉回鍋,下調味料(醬油3g、白糖2g、澱粉3g)兜勻,便可上碟。
小帖士-食物相剋:
甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
花生仁(炸):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
我做的屬於簡易版的,選取家裡常備食材,做出來家人評價比上次在飯店吃到的好吃,開森哦哈哈,喜...
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人...
今天做LG愛吃的豆腐菜,特意買了一塊滷水點的豆腐,平時我們這邊多數都是石膏點的,今天換一下...
最近迷戀各種丸子,這個菜靈感來自於荷包豆腐,因為變異了所以還叫豆腐丸子吧。此菜用料簡單,味...
大寶不愛吃豆腐愛雞蛋,豬媽把兩種食材和在一起口感軟滑、蛋香十足。操著相當簡單啊。雞蛋豆腐用...
用料北豆腐1盒豬肉末100g郫縣豆瓣醬30ml豆豉15ml姜1小塊辣椒粉1大勺醬油1大勺鹽...
先讓大家開心一下:今天的天,躺在床上,紅燒!鋪張涼席,鐵板燒!下了床后,清蒸!出去一趟,爆...
用料豆腐300g五花肉100g油適量鹽適量雞精適量芥菜適量蚝油適量芥菜燉豆腐的做法步驟1....
用料豆腐300g油適量生薑適量小蔥適量蝦醬2湯匙蝦醬燉豆腐的做法步驟1.豆腐用刀切寬長條。...
老家的味道,在外人的鄉愁。家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭用料工具主料:紅薯葉子(1000克)麵...
廣元酸菜是無鹽酸菜,所以比起其他的地方的酸菜,廣元酸菜做出的麵條更加的酸爽。家鄉的味道廣元...
這是一款茴香控們不容錯過的時令美食! 南方地區每每到了三、四月間,茴香便開始上市啦。茴香...
家鄉炒芋頭--------------------家鄉炒芋頭---------------...
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:熟炒花生菜脯家鄉粒的製作材料:主料:花生仁(生)120...
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:生炒家鄉豆腐乾的製作材料:主料:香乾300克,甘薯10...
在我們的家鄉這種傳統食品叫做「干到酥」,因其形狀如切成一斷一斷的豇豆,又稱之為「豇豆酥」。...
用料涼粉1卷黃瓜1根青椒1個家鄉拌涼粉的做法步驟1.涼粉展開,切成細條;黃瓜、青椒都切絲;...
家鄉雞 簡介: 現在,提起家鄉雞,多數人...
對於一般人而言,提起家鄉,就會倍感親切,心莫名地溫熱起來。家鄉,是祖祖輩輩生活的地方。家鄉...
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:生炒家鄉豆腐乾的製作材料:主料:香乾300克,甘薯10...
現在已經進入小暑節氣,不久之後便是三伏天,意味著迎來夏天酷熱高溫,而濕氣易侵入體內,使水濕...
菜系及功效:私家菜利尿食譜健脾開胃食譜口味:蒜香味工藝:熟炒蒜茸荷蘭豆的製作材料:主料:荷...
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:熟炒豌豆炒臘肉的製作材料:主料:臘肉(煙肉)100克,...
菜系及功效:私家菜脾調養食譜健脾開胃食譜祛痰食譜糖尿病食譜高血壓食譜口味:咸鮮味工藝:煮蘑...
菜系及功效:私家菜口味:香辣工藝:拌辣拌芥藍菜的製作材料:主料:芥藍300克輔料:大蒜(白...
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜利尿食譜營養不良食譜口味:清香味工藝:煮郊菜鯪魚球煲的製作材...
夏季炎熱,在工作之餘大家喜歡吃些燒烤再喝點啤酒,真是降溫降暑還能享受美味,不過,有的朋友會...
菜系及功效:私家菜延緩衰老食譜消化不良食譜高血壓食譜高脂血症食譜口味:咸鮮味工藝:扒蚝油扒...