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菜系及功效:私家菜腎調養食譜利尿食譜滋陰食譜清熱解毒食譜口味:咸鮮味工藝:燒甲魚燒冬瓜的製作材料:主料:甲魚600克,冬瓜400克調料:植物油18克,植物油50克,料酒10克,澱粉(豌豆)10克,鹽3克甲魚……
菜系及功效:私家菜 腎調養食譜 利尿食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味:咸鮮味工藝:燒
甲魚燒冬瓜的製作材料
材料甲魚600g,冬瓜400g
調料植物油18g,植物油50g,料酒10g,澱粉(豌豆)10g,鹽3g
甲魚燒冬瓜的特色:
此菜甲魚滋糯,鮮醇,冬瓜糜爛,湯汁膠粘,富有營養。
甲魚燒冬瓜怎麼做,如何做甲魚燒冬瓜才好吃
1.甲魚宰殺洗凈后,斬成寸方塊,入盆加料酒、細鹽、濕澱粉適量拌勻;冬瓜去皮洗凈切成2厘米厚的塊狀;姜塊去皮用刀拍松。
2.炒鍋加入油燒熱,甲魚入鍋煸炒后,中入冬瓜、高湯650毫升、少許鹽、姜塊,蓋上燒煮,待甲魚、冬瓜燒至熟透,去掉姜塊盛碗即成。
小帖士-食物相剋:
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
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