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菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:拌油炸開花豆的製作材料:主料:蠶豆1000克調料:鹽10克,花生油80克,味精2克,五香粉5克,蘇打粉3克油炸開花豆的特色:香脆可口,別有風味。教您油炸開花豆怎麼做,如何……
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菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味工藝:拌
油炸開花豆的製作材料
材料蠶豆1000g
調料鹽10g,花生油80g,味精2g,五香粉5g,蘇打粉3g
油炸開花豆的特色:
香脆可口,別有風味。
油炸開花豆怎麼做,如何做油炸開花豆才好吃
蠶豆放入溫水浸泡10小時,再加入蘇打粉拌開,浸泡1小時撈出,用刀將蠶豆切成十字刀花,放清水中洗凈,晾乾,再放入燒開的花生油鍋內炸,用微火炸至蠶豆爆開狀並呈焦黃時撈出,趁熱加入各種調料即可。
油炸開花豆的製作要訣:
因有過油炸制過程,需準備花生油500g左右。
小帖士-食物相剋:
蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。
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