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菜系及功效：私家菜清熱去火食譜口味：咸鮮味工藝：炒芙蓉雞蛋的製作材料：主料：雞蛋清300克輔料：黃瓜150克調料：植物油20克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克教您芙蓉雞……
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菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味工藝：炒
芙蓉雞蛋的製作材料
材料雞蛋清300g
輔料：黃瓜150g
調料植物油20g,鹽3g,味精2g,澱粉(玉米)4g,大蔥5g,姜3g,大蒜（白皮）3g
芙蓉雞蛋怎麼做，如何做芙蓉雞蛋才好吃
1. 將黃瓜洗凈，切成片，蛋清加澱粉，少許水攪勻；
2. 蔥姜蒜切末待用；
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4. 炒鍋注油燒至五成熱，倒入蛋清，炸至蛋清浮起時，撈出控油；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末熗鍋，放入黃瓜片煸炒，加精鹽炒勻，用水澱粉勾薄芡，放入雞蛋，翻炒均勻，撒入味精即可。
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