317
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉沙鍋人蔘雞的製作材料:主料:母雞1250克輔料:人蔘3克調料:豬油(煉製)75克,大蔥20克,姜10克,鹽5克,料酒10克,味精2克沙鍋人蔘雞的……
菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味:咸鮮味工藝:燉
沙鍋人蔘雞的製作材料
材料母雞1250g
輔料:人蔘3g
調料豬油(煉製)75g,大蔥20g,姜10g,鹽5g,料酒10g,味精2g
沙鍋人蔘雞的特色:
雞肉軟爛,湯醇味鮮,具人蔘的特有清香,有滋補保健作用。
沙鍋人蔘雞怎麼做,如何做沙鍋人蔘雞才好吃
1. 將人蔘用清水洗凈,切成薄片;
2. 母雞去凈內臟,剁去雞爪,放入開水鍋中氽透,撈出控去水分;
3. 鍋中放入豬油燒熱,投入蔥、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶湯、精鹽、味精,湯開翻幾次,揀出蔥、姜,倒入沙鍋內;
4. 再把母雞及人蔘放入沙鍋內,用小火燉至肉爛(用筷子能扎動),撇去浮油,蓋上鍋蓋,端上桌即成。
小帖士-食物相剋:
人蔘:人蔘不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵鹼,黑豆,動紫石英,
用料泥鰍250克豆腐250克鹽少許薑片少許香油少許香菜少許白酒少許白鬍椒少許沙鍋泥鰍燉豆腐...
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉沙鍋鳳丸的製作材料:主料:雞...
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:煮沙鍋粉皮魚頭的製作材料:主料:粉皮300克,鰱魚頭1...
材料: 五花鹹肉250g,草魚鰾500g,黑木耳、雞腿菇、花菇、紹酒、雞湯、...
菜系及功效:私家菜補虛養身食譜口味:奶湯咸鮮工藝:燉沙鍋鳳脯猴蘑的製作材料:主料:雞胸脯肉...
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:燉香菇牛尾沙鍋的製作材料:主料:牛尾1000克輔料:香...
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉沙鍋人蔘雞的製作材料:主料:...
沙鍋鴨塊的原料:鴨肉、肥瘦豬肉片l00克,水發香菇50克,油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥...
用料雞半邊薑末適量蒜末適量芝麻油適量鹽適量酒適量生抽適量老抽適量沙鍋雞的做法步驟1.雞半邊...
菜系及功效:私家菜補虛養身食譜滋陰食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:燉沙鍋燉鴨的製作材料:...
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉沙鍋人蔘雞的製作材料:主料:...
菜系及功效:私家菜口味:五香味工藝:清炸清炸雞胗肝的製作材料:主料:雞肫325克,雞肝32...
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:蒸清湯雞腰的製作材...
菜系及功效:私家菜肺調養食譜哮喘食譜咳喘食譜口味:清苦味工藝:燉白果蛋的製作材料:主料:雞...
菜系及功效:私家菜口味:原本味工藝:清蒸生菜顯貴雞的製作材料:主料:生菜(團葉)500克,...
菜系及功效:私家菜營養不良食譜口味:咸甜味工藝:溜芋頭南乳扣肉的製作材料:主料:豬肋條肉(...
菜系及功效:私家菜健脾開胃食譜口味:香辣工藝:腌山椒藕片的製作材料:主料:蓮藕250克調料...
菜系及功效:私家菜延緩衰老食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:燴木耳...
菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:鍋燒泡椒燒魔芋的製作材料:主料:魔芋350克,泡椒15...