清炸雞胗肝

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清炸雞胗肝介紹

菜系及功效:私家菜口味:五香味工藝:清炸清炸雞胗肝的製作材料:主料:雞肫325克,雞肝325克調料:色拉油150克,醬油5克,鹽2克,料酒5克,味精2克,大蔥5克,姜2克,椒鹽3克清炸雞胗肝的特色:香脆可口,適……

清炸雞胗肝詳細內容

清炸雞胗肝

菜系及功效:私家菜

口味:五香味工藝:清炸

清炸雞胗肝的製作材料

材料雞肫325g,雞肝325g

調料色拉油150g,醬油5g,鹽2g,料酒5g,味精2g,大蔥5g,姜2g,椒鹽3g

清炸雞胗肝的特色:

香脆可口,適宜佐酒。

清炸雞胗肝怎麼做,如何做清炸雞胗肝才好吃

1.胗片為兩塊,切十字形花刀,肝改成兩塊(指一個雞的肝),蔥、姜拍破。將醬油、料酒、味精、蔥、姜兌汁調料。

2.先把胗、肝用調料拌勻腌一會兒,倒入漏勺內,控去汁,挑去蔥姜不要。

3.油燒到沸點,下胗、肝稍炸,若油降低時可撈出,待油溫升高時,再炸一遍,即可撈出裝盤,在盤邊放上椒鹽。