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菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:原燉淋香乳鴿的製作材料:主料:雛鴿500克調料:醬油75克,黃酒15克,白砂糖30克,姜2克,大蔥5克教您淋香乳鴿怎麼做,如何做淋香乳鴿才好吃1.乳鴿洗凈,抹乾水,切去……
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菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味工藝:原燉
淋香乳鴿的製作材料
材料雛鴿500g
調料醬油75g,黃酒15g,白砂糖30g,姜2g,大蔥5g
淋香乳鴿怎麼做,如何做淋香乳鴿才好吃
1.乳鴿洗凈,抹乾水,切去腳。
2.將醬油75g、紹酒15g、白糖30g、姜(切片)2g、蔥(切段)5g。攪勻,取30g放入鴿肚內,其餘所剩均勻地淋於乳鴿上,腌半小時。
3.取一較深盤,放入乳鴿,保持鴿肚向上,加入水與調料攪勻,加蓋高火15分鐘。
4.再擱置5分鐘后,乳鴿取出,斬塊排盤,淋上少許汁。
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