愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

豉椒牛腰心

245

豉椒牛腰心介紹

菜系及功效：私家菜口味：豆豉味工藝：滑炒豉椒牛腰心的製作材料：主料：牛腰子125克輔料：辣椒(青,尖)125克調料：大蔥15克,大蒜（白皮）1克,豆豉10克,植物油30克,黃酒15克,澱粉(豌豆)5克,香油1克……

豉椒牛腰心詳細內容

喜歡這些美食嗎？

豉椒牛腰心
豉椒牛腰心

菜系及功效：私家菜

口味：豆豉味工藝：滑炒

豉椒牛腰心的製作材料

材料牛腰子125g

輔料：辣椒(青,尖)125g

調料大蔥15g,大蒜（白皮）1g,豆豉10g,植物油30g,黃酒15g,澱粉(豌豆)5g,香油1g

豉椒牛腰心怎麼做，如何做豉椒牛腰心才好吃

1.牛腰心處理乾淨備用；蔥洗凈切段；大蒜剝去蒜衣洗凈拍碎剁成蒜茸；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10g。

2.燒鍋放油，將牛腰心放入拉油至僅熟，傾在笊籬里。

3.利用鍋中余油，把蔥段、蒜茸、辣椒放在鍋中，加上牛腰，濺入紹酒，用芡湯30毫升、濕澱粉調勻為芡，加上包尾油5g、麻油炒勻上碟便成。

豉椒牛腰心的製作要訣：

因有牛腰心拉油過程，需準備植物油500g左右。

@豉椒牛腰心
豉椒牛腰心