沙鍋鳳丸

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沙鍋鳳丸介紹

菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉沙鍋鳳丸的製作材料:主料:雞肉400克,肥膘肉750克輔料:油菜心100克,澱粉(玉米)50克,雞蛋100克調料:大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽5……

沙鍋鳳丸詳細內容

沙鍋鳳丸

菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜

口味:咸鮮味工藝:燉

沙鍋鳳丸的製作材料

材料雞肉400g,肥膘肉750g

輔料:油菜心100g,澱粉(玉米)50g,雞蛋100g

調料大蔥5g,姜5g,料酒10g,鹽5g,味精2g

沙鍋鳳丸怎麼做,如何做沙鍋鳳丸才好吃

1. 先將雞肉,肥膘肉剁碎,加蔥生薑末,雞蛋,澱粉攪勻,做成四個大丸子放在熱油鍋中炸成金黃色撈出;

2. 放在沙鍋內,加適量清湯,加蔥生薑片,紹酒用小火燉至軟爛,加鹽放入菜心燒開加味精調味即成。

小帖士-食物相剋:

肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。