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菜系及功效：私家菜口味：糟香味工藝：生炒香糟香螺的製作材料：主料：香螺500克輔料：豬肋條肉（五花肉）50克調料：大蔥3克,姜4克,醬油3克,花生油20克,鹽4克,白砂糖5克,香糟7克,八角3克,茴香粉3克香糟……
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菜系及功效：私家菜
口味：糟香味工藝：生炒
香糟香螺的製作材料
材料香螺500g
輔料：豬肋條肉（五花肉）50g
調料大蔥3g,姜4g,醬油3g,花生油20g,鹽4g,白砂糖5g,香糟7g,八角3g,茴香粉3g
香糟香螺的特色：
糟香濃郁，肉質鮮嫩，油潤可口。
香糟香螺怎麼做，如何做香糟香螺才好吃
1.將香螺放入清水中，加入少許食油，使其吐盡泥沙；豬五花肉切丁。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花、生薑末爆香，再下香螺、豬肉丁翻炒，炒至螺口殼脫落時，加入香糟汁、蔥花、生薑末稍加翻炒，再加入醬油、鹽、大料、茴香粉和適量清水，燒開後用慢火燜半小時，出鍋裝盤即可。
小帖士-食物相剋：
香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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