炸吐司雞

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜

口味：咸鮮味工藝：炸

炸吐司雞的製作材料

材料雞胸脯肉200g,麵包100g

輔料：豬肉(肥)50g,雞蛋50g,火腿10g

調料料酒5g,鹽3g,味精3g,姜5g,豬油（煉製）75g,澱粉(玉米)5g,椒鹽10g,香菜5g

炸吐司雞的特色：

此菜金黃色，酥脆酥香。

炸吐司雞怎麼做，如何做炸吐司雞才好吃

1. 將雞脯剔去脂皮，擇去筋和豬肥膘肉一起剁成細泥，放在碗里，加入雞蛋，料酒，姜米，精鹽，味精，濕澱粉攪拌成泥；

2. 火腿切米粒狀；

3. 香菜擇洗乾淨取葉；

4. 麵包切去硬皮，橫切成0.3厘米厚的菱形片；

5. 將和好的雞泥，均勻地抹在麵包上面，再粘上香菜葉、火腿米成為雞泥麵包托；

6. 炒勺里放寬油燒至六成熱，下入雞泥麵包托炸透，待呈金黃色撈出控去油，整齊地碼在盤中即可。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。