西湖鮮蓮湯

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西湖鮮蓮湯介紹

菜系及功效:私家菜心調養食譜失眠食譜健忘食譜口味:清香味工藝:煮西湖鮮蓮湯的製作材料:主料:蓮子150克調料:白砂糖200克,糖桂花5克西湖鮮蓮湯的特色:蓮子鮮嫩,湯色明亮,清涼鮮甜。教您西湖鮮蓮湯怎……

西湖鮮蓮湯詳細內容

西湖鮮蓮湯

菜系及功效:私家菜 心調養食譜 失眠食譜 健忘食譜

口味:清香味工藝:煮

西湖鮮蓮湯的製作材料

材料蓮子150g

調料白砂糖200g,糖桂花5g

西湖鮮蓮湯的特色:

蓮子鮮嫩,湯色明亮,清涼鮮甜。

西湖鮮蓮湯怎麼做,如何做西湖鮮蓮湯才好吃

1.選用凈鮮蓮,挖去蓮子,剝皮去心,用涼開水洗凈,裝碗加蓋,入冰箱冷卻。

2.鍋中倒入清水燒沸,放入玫瑰糖再煮沸,撇去浮沫,冷卻后,用紗布過濾,裝入容器冷藏。

3.食用時,把湯汁倒入湯碗,放入蓮子,撒上糖桂花即成。

西湖鮮蓮湯的製作要訣:

玫瑰花糖的製作方法:

材料

鮮紅玫瑰2朵,白砂糖100g

工具:木臼,深色瓶

做法

1.擇下紅玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,將玫瑰花瓣洗乾淨。( 花店買的玫瑰花是不能食用,食品有專門有可食用玫瑰花)瀝去多餘水分,或用紙巾輕按,將水抹乾;

2.將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵搗爛,10分鐘左右後,一直搗到糖與花瓣融為一體,成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊;

3.搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中,裝好瓶,封嚴瓶口,放於避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了,但越存花香越濃郁,吃時用小勺挖出,佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。