補血吃什麼菜

補血吃什麼菜

食療養生配圖

1.豬肝

患有血虛症或者缺鐵性貧血的人平時可以多吃點豬肝炒菠菜。

2.胡蘿蔔

俗稱紅蘿蔔，日本人稱其作人蔘。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，這種營養對補血有極佳益處，平常可多用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐后湯飲變成過平時就可喝的補血湯品，是補血和改善腎虛的上好食物。胡蘿蔔可以補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲症等病症。對於脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

胡蘿蔔含有很高的維生素(維生素食品)B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。

不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜(蜂蜜食品)當飲料喝。蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

3.髮菜

髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。

4.麵筋

一般的素食(素食食品)館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。民間食品，庄、素食館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。可以問問老人或者搜一下具體做法，自製麵筋健康衛生!

5.菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿蔔，那就多吃點蔬菜吧。

6.金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1.C、蛋白質(蛋白質食品)、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素，有利尿及健胃作用。