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菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜高血壓食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：燒蚝油花菇的製作材料：主料：花菇400克輔料：油菜心50克調料：醬油10克,蚝油10克,白砂糖10克,味精5克,料酒10克,鹽4克,雞油1……
菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味工藝：燒
蚝油花菇的製作材料
材料花菇400g
輔料：油菜心50g
調料醬油10g,蚝油10g,白砂糖10g,味精5g,料酒10g,鹽4g,雞油10g,胡椒粉4g,豬油（煉製）100g,澱粉(豌豆)10g
蚝油花菇的特色：
色亮，味鮮。
蚝油花菇怎麼做，如何做蚝油花菇才好吃
1.將水發花菇洗凈，去蒂，擠去水，放入碗內，加雞湯、熟豬油上籠蒸0.5小時取出待用。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油、蚝油、醬油、白糖、味精燒沸，放入花菇、胡椒粉燒入味，用水澱粉10g（澱粉5g加水）勾芡，淋入熟雞油炒勻，出鍋裝入盤中。
3.炒鍋復置火上放熟豬油燒熱。下菜心炒透，放雞湯、黃酒、精鹽燒入味，出鍋圍在花菇的周圍即成。
蚝油花菇的製作要訣：
本品需雞湯約300g。
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