蚝油花菇

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蚝油花菇介紹

菜系及功效:私家菜延緩衰老食譜高血壓食譜動脈硬化食譜口味:咸鮮味工藝:燒蚝油花菇的製作材料:主料:花菇400克輔料:油菜心50克調料:醬油10克,蚝油10克,白砂糖10克,味精5克,料酒10克,鹽4克,雞油1……

蚝油花菇詳細內容

蚝油花菇

菜系及功效:私家菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜

口味:咸鮮味工藝:燒

蚝油花菇的製作材料

材料花菇400g

輔料:油菜心50g

調料醬油10g,蚝油10g,白砂糖10g,味精5g,料酒10g,鹽4g,雞油10g,胡椒粉4g,豬油(煉製)100g,澱粉(豌豆)10g

蚝油花菇的特色:

色亮,味鮮。

蚝油花菇怎麼做,如何做蚝油花菇才好吃

1.將水發花菇洗凈,去蒂,擠去水,放入碗內,加雞湯、熟豬油上籠蒸0.5小時取出待用。

2.炒鍋置火上,放入熟豬油、蚝油、醬油、白糖、味精燒沸,放入花菇、胡椒粉燒入味,用水澱粉10g(澱粉5g加水)勾芡,淋入熟雞油炒勻,出鍋裝入盤中。

3.炒鍋復置火上放熟豬油燒熱。下菜心炒透,放雞湯、黃酒、精鹽燒入味,出鍋圍在花菇的周圍即成。

蚝油花菇的製作要訣:

本品需雞湯約300g。