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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：清燉清燉燕窩的製作材料：主料：燕窩40克,鴨肫30克,雞胸脯肉50克教您清燉燕窩怎麼做，如何做清燉燕窩才好吃1.燕窩用熱水浸軟，候軟，去茸毛，用清水泡凈，隔去水分，亦……
菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：清燉
清燉燕窩的製作材料
材料燕窩40g,鴨肫30g,雞胸脯肉50g
清燉燕窩怎麼做，如何做清燉燕窩才好吃
1. 燕窩用熱水浸軟，候軟，去茸毛，用清水泡凈，隔去水分，亦可加入食用蘇打粉少許煮片刻，才洗泡；
2. 鴨腎切開去掉污物，撕去內層黃衣，然後洗凈，切腎花；
3. 雞胸肉沸水中浸過，取出洗凈，切成細粒；
4. 將燕窩放燉盅內，放上腎花和雞粒，注入沸水二杯，蓋好，放沸水鍋內，隔水燉約三小時即成，調味供用。
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