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菜系及功效：私家菜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：炸高麗雞腰的製作材料：主料：雞腰子100克,雞蛋清100克調料：鹽3克,料酒5克,椒鹽2克,澱粉(玉米)5克,豬油（煉製）10克高麗雞腰的特色：色澤潔白，嫩香可……
菜系及功效：私家菜 營養不良食譜
口味：咸鮮味工藝：炸
高麗雞腰的製作材料
材料雞腰子100g,雞蛋清100g
調料鹽3g,料酒5g,椒鹽2g,澱粉(玉米)5g,豬油（煉製）10g
高麗雞腰的特色：
色澤潔白，嫩香可口。
高麗雞腰怎麼做，如何做高麗雞腰才好吃
1. 將雞腰子洗凈放入鍋內，加入精鹽、料酒煮熟，撈出剔除筋膜片成三片，放入碗里撒上干澱粉拌勻；
2. 將雞蛋清放入碗內，用打蛋器抽打出泡沫，倒入濕澱粉攪勻；
3. 炒鍋放小火上，倒入熟豬油燒至五成熱時，用筷子夾住雞腰，逐個沾上蛋清糊放入溫油鍋中炸一下撈出，整理一下再次放入熱油鍋中炸至呈金黃色進撈出，控凈油裝盤，撒上花椒鹽即可。
小帖士-食物相剋：
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