高麗雞腰

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高麗雞腰介紹

菜系及功效:私家菜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:炸高麗雞腰的製作材料:主料:雞腰子100克,雞蛋清100克調料:鹽3克,料酒5克,椒鹽2克,澱粉(玉米)5克,豬油(煉製)10克高麗雞腰的特色:色澤潔白,嫩香可……

高麗雞腰詳細內容

高麗雞腰

菜系及功效:私家菜 營養不良食譜

口味:咸鮮味工藝:炸

高麗雞腰的製作材料

材料雞腰子100g,雞蛋清100g

調料鹽3g,料酒5g,椒鹽2g,澱粉(玉米)5g,豬油(煉製)10g

高麗雞腰的特色:

色澤潔白,嫩香可口。

高麗雞腰怎麼做,如何做高麗雞腰才好吃

1. 將雞腰子洗凈放入鍋內,加入精鹽、料酒煮熟,撈出剔除筋膜片成三片,放入碗里撒上干澱粉拌勻;

2. 將雞蛋清放入碗內,用打蛋器抽打出泡沫,倒入濕澱粉攪勻;

3. 炒鍋放小火上,倒入熟豬油燒至五成熱時,用筷子夾住雞腰,逐個沾上蛋清糊放入溫油鍋中炸一下撈出,整理一下再次放入熱油鍋中炸至呈金黃色進撈出,控凈油裝盤,撒上花椒鹽即可。

小帖士-食物相剋:

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。