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菜系及功效：私家菜口味：醬香味工藝：醬燒雞冠白菜的製作材料：主料：白菜500克調料：色拉油50克,醬油10克,鹽3克,白砂糖25克,香油10克,味精2克,澱粉(豌豆)5克雞冠白菜的特色：色澤淡黃，形態美觀，質嫩……
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菜系及功效：私家菜
口味：醬香味工藝：醬燒
雞冠白菜的製作材料
材料白菜500g
調料色拉油50g,醬油10g,鹽3g,白砂糖25g,香油10g,味精2g,澱粉(豌豆)5g
雞冠白菜的特色：
色澤淡黃，形態美觀，質嫩脆，味鮮香。
雞冠白菜怎麼做，如何做雞冠白菜才好吃
1.將白菜留其梗洗凈，揩乾水分，切成3.3厘米長的段，每段改切3刀。
2.將炒鍋置火上，倒油燒至七成熱，放入切好的菜梗炸成微黃色撈出。
3.把油倒出，留油少許，再次放入炸過的菜梗，並加上調料同燒片刻，摻入芡粉汁，待濃時，淋上香油即成。
雞冠白菜的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油500g左右。
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