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洋蔥含有一種揮發的刺激性氣味,會讓人感到不適,所以很多得了糖尿病的人都不敢怎麼吃洋蔥,但實際上洋蔥的營養價值很高,對人體有非常多的好處,常吃洋蔥還可以有效預防一些疾病,那麼糖尿病人能吃洋蔥嗎……
洋蔥含有一種揮發的刺激性氣味,會讓人感到不適,所以很多得了糖尿病的人都不敢怎麼吃洋蔥,但實際上洋蔥的營養價值很高,對人體有非常多的好處,常吃洋蔥還可以有效預防一些疾病,那麼糖尿病人能吃洋蔥嗎?營養學家分析是糖尿病人可以吃洋蔥的。
洋蔥的營養價值
洋蔥性味辛溫,每100g洋蔥含有蛋白質1.8g,碳水化合物8g,膳食纖維1.1g,並含有多種微量元素,且幾乎不含脂肪,每100g洋蔥熱量為39千卡。洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖,對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。值得一提的是,洋蔥中還含有微量元素硒,這種元素具有很好的抗癌作用。
糖尿病人能吃洋蔥嗎
2糖尿病人吃洋蔥是有好處的,洋蔥有溫中、下氣、消積等功效,能提高血中胰島素水平,洋蔥中因富含類似降糖物質——甲苯磺丁脲,因此具有較好的降血糖作用。
糖尿病人吃洋蔥的好處
預防糖尿病併發症
糖尿病人常吃洋蔥除了能有效降低血糖之外,還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,適用於糖尿病伴隨有動脈硬化患者食用。而洋蔥所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動脈硬化的作用,因此,對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
防止衰老
蛋白質糖化會造成人身體機能的減退,產生和老化有關的AGE物質,而洋蔥可以控制血糖,從而間接的防止老化的發生,而洋蔥中的斛皮黃酮,是一種抗氧化物質,能抑制自由基製造的老化。
預防骨質疏鬆
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用,可以和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵,研究報告指出,每天吃200-300g洋蔥,可有效預防骨質疏鬆。
幫助消化
洋蔥味道刺激性較強,能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食慾,幫助消化。
糖尿病人怎麼吃洋蔥降糖
洗凈一個洋蔥,剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約2—3分鐘后將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐,可有效降低血糖,並使體重減輕。
1.洋蔥外皮煎水喝用洋蔥外皮煎水喝,或多吃炒洋蔥,可減輕眼睛的玻璃體混濁,改善視力。
2.取洋蔥250g,用家常烹炒法製成菜肴,隨飯食用。或取洋蔥50~100g,水煮1~2分鐘后服食。
3.醋泡洋蔥洗凈一個洋蔥,剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約2—3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐,可有效降低血糖,並使體重減輕。
4.用醋泡萵苣葉和洋蔥把洋蔥洗凈切薄片,再加幾片萵苣葉子,然後倒入蘋果醋,淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘,穩定血壓,還能有效改善睡眠。
5.洋蔥泡酒:將洋蔥平分8份,浸入500~750g的紅葡萄酒中8天。每餐前空腹吃洋蔥1份,喝酒60~100g。有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。
6.洋蔥豬肝:豬肝洗凈,切片。洋蔥洗凈,切塊。炒鍋上火,放入開水和豬肝,稍微煮一下,撈出濾水。炒鍋加油加熱,放入洋蔥煸炒到軟。放入豬肝,倒入料酒、醬油、清湯炒透,用濕澱粉勾芡,加鹽調即可食用。豬肝性甘味苦,能促進消化,潤腸通便。加上洋蔥可以抑制膽固醇升高,是既有利於減肥,又非常營養的一道菜肴。
糖尿病人吃洋蔥注意事項:
洋蔥具有很好的降血糖和提高血中胰島素水平作用,但洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖功效,因此洋蔥的烹飪時間不宜太長。另外,挑選洋蔥時要注意,應選擇球體完整,沒有裂開或損傷,表皮完整光滑、沒有腐爛情形的洋蔥為佳。
由以上內容看來糖尿病人是可以吃洋蔥的,洋蔥對防治糖尿病及其併發症有很好的功效,所以可以適量吃一些洋蔥還是相當不錯的。
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