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蓮子是非常常見的食物,知道它的人非常的多,而且也都會它的一些做法,但是知道它的一些小秘密的人很少,比如它不能和什麼一起食用,和什麼搭配食用效果最好,今天我就來給大家介紹一下吧!&nbs……
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蓮子是非常常見的食物,知道它的人非常的多,而且也都會它的一些做法,但是知道它的一些小秘密的人很少,比如它不能和什麼一起食用,和什麼搭配食用效果最好,今天我就來給大家介紹一下吧!
蓮子的功效與作用
性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1.防癌抗癌,蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2.降血壓,蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
3.強心安神,蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。用作補益葯,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4.滋養補虛、止遺澀精,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的選購:
1.蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色淡紅,皮紋細緻,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。
2.有的蓮子看起來又白又乾淨,實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑,而且這些物質會對肝臟造成傷害,引起重金屬中毒。真正優質的蓮子,去皮后外表仍會有一點皺皮或未處理乾淨的紅皮,劣質的則在刀口處有突起。蓮子經水蒸會發生膨脹,散發出一種清香,而添加了化學製劑的蓮子幾乎不膨脹,還會有一種鹼味。
蓮子宜搭的食物:
木瓜+蓮子,蓮子可養心安神、健脾止瀉,木瓜能幫助消化及清理腸胃,二者搭配,可輔助治療產生虛弱等症。
豬肚+蓮子,豬肚補虛損、健脾胃,蓮子則補脾、止瀉、益腎固精、二者搭配,適用於氣血虛者。
百合+蓮子,蓮子和百合都具有清心、安神、鎮靜的作用,搭配煮粥,可治療心煩失眠等症。
枸杞子+蓮子,枸杞子補腎潤肺、生精益氣、補肝明目,與蓮子同食,具有健美抗衰、烏髮明目、健身延年的功效。
南瓜+蓮子,南瓜含有多種對人體有益的營養成分,與蓮子搭配,能補氣補血、補脾益腎、養心安神。
銀耳+蓮子,二者同食, 有助於胃腸蠕動,減少脂肪吸收,還有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
糯米+蓮子,一起煮食,鈣與磷結合形成磷酸鈣,可強健骨骼及牙齒,想要益氣和胃、補養脾肺的人可以食用。
地瓜+蓮子,紅薯和蓮子做成粥,適宜大便乾燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,還有美容功效。
紅薯+蓮子,紅薯和蓮子做成粥,適於大便乾燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。
黑米+蓮子,二者搭配,再適量添加花生、桂花,有益於糖尿病患者補肝益腎。
黃瓜+蓮子,兩者同食,適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血等病症,同時也適宜於肥胖、便秘者。
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