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南瓜雪耳粥

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南瓜雪耳粥介紹

南瓜雪耳粥的主料：老南瓜(一塊)干銀耳（雪耳白木耳）(10克)大米(80克)枸杞(適量)冰糖或白糖(適量)干銀耳（雪耳白木耳）(10克)做南瓜雪耳粥所需廚具：蒸鍋、煮鍋南瓜雪耳……

南瓜雪耳粥詳細內容

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南瓜雪耳粥的材料

老南瓜 (一塊) 干銀耳（雪耳白木耳） (10g) 大米 (80g) 枸杞 (適量) 冰糖或白糖 (適量) 干銀耳（雪耳白木耳） (10g)

做南瓜雪耳粥所需做法

蒸鍋、煮鍋

南瓜雪耳粥的做法步驟

1.準備好所需原料，銀耳泡發一個小時中間換水一次，然後，將銀耳淘洗乾淨分成小朵。大米淘洗兩遍備用，枸杞洗凈備用.

2.南瓜去皮去籽洗凈切塊，放入鍋蒸大火燒開后，中火蒸15—20分鐘。(期間可以打開鍋蓋用筷子扎一下南瓜開是否熟透），蒸熟的南瓜取出晾涼，切幾刀放入料理機中打成南瓜泥備用。（或放入碗中用勺子壓成南瓜泥）。

3.煮鍋加入足量的水燒開后，放入淘洗過的大米，再次燒開后，用中火煮20分鐘。

4.將銀耳放入粥中，用小火再煮30—40分鐘。

5.將南瓜泥加入粥中攪勻。

6.放入枸杞，（喜歡吃甜的可以放點冰糖或白糖）小火再煮幾分鐘即可。

小貼士

1南瓜要選老一點的，老點的比較甜。280g的大米煮出來的粥量比較大，大概有3—4人的飯量。3煮粥的水一次加足，中途加水粥就會失去那種粘性。（如果確實水少，可以加米湯）

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