夏季綠豆清熱解毒 兩類人群不易吃

 夏天來了很多朋友開始喜歡吃綠豆了，因為綠豆具有清掃解毒之功效，可是有兩類人群是不能吃綠豆的，那麼是哪兩類人呢?下面給大家詳細講解一下。

 首先來看一下綠豆的具體功效有哪些：

 1.綠豆可以清熱消暑

 在烈日炎炎暑氣襲人的夏季，喝上幾碗冰涼的綠豆湯，煩渴頓減，神清氣爽。為什麼綠豆有這樣好的功效呢?

 《隨息居飲食譜》早就說過，綠豆甘涼，所以能解暑止渴。從性味上來講，綠豆味甘，性涼，入心經和胃經，在炎炎夏日，一碗綠豆湯如清泉一樣帶來一股清涼，成為我們解暑止渴最實惠的方法，綠豆清暑熱的功效也由此略見一斑。對此《本草匯言》里是這樣說的：“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱”，這裡把綠豆的清熱之功概括的更廣泛而全面。

 不過說綠豆能清熱，指的不單是“暑熱”，“暑熱”含義就太狹隘了，只能指夏天，而綠豆的食用是不分時令的，只要是身體里有“火”，那麼就能用綠豆祛除。正如所說的“潤燥熱”一樣，“燥熱”是什麼?從醫學的角度說，就是體內有燥火，像目赤腫痛，牙齦、咽喉痛，耳鳴或鼻出血等，都是燥氣損傷了津液，就是平時說的上火了。

 所以人們還常用綠豆或綠豆皮做枕芯，這也是《日華子本草》里說的：“作枕明目，治頭風頭痛。”

 2.綠豆還可以“厚腸胃”

 怎麼理解呢?中醫上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃，說綠豆能補益腸胃多指它能夠清腸胃之熱。我們知道五臟屬陰，六腑為陽，脾與胃相表裡，脾屬陰喜燥惡濕，胃屬陽喜潤惡燥，一旦我們飲食不注意，過葷過辣，胃就容易生熱，這時性寒涼入胃經的綠豆，最能起到滋養脾胃的作用，人們常說綠豆粥敗火就是這個原因。

 3.綠豆可以解毒

 解什麼“毒”呢?我國古代眾醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效，其中有上面講的因身體里有火而生的熱毒，如長痘瘡等症;另一方面，對各種中毒情況比如食物中毒，綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》里說：“綠豆，消腫治疽之功雖同亦豆，而壓熱解毒之力過之”，“綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。”

 由此綜合看來，綠豆真不愧是“濟世之良谷”。但炎炎夏日，卻並不是誰都隨意喝上一大碗綠豆湯來清熱解暑的，以下這兩類人就不宜喝：

 1.體質寒涼和脾胃虛弱者不易吃綠豆

 綠豆性寒涼，脾胃虛弱和寒涼體質的人不宜多吃。因此寒涼體質和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。但如果要避免吃得過於寒涼，可以選擇多加一些粳米煮粥，粳米性平，補中益氣，正適合脾胃虛弱的人食用。

 我們說綠豆性涼，這是它整體的特性，但事實上如李時珍所言“綠豆，肉平，皮寒”，也就是說，綠豆的肉是平性的，皮卻是寒的，因此在《中藥方劑學》里，講到了“綠豆清熱毒之力以皮為勝”，如果你要想讓清熱去火的功效更強些，煮湯煮粥時最好把綠豆煮的剛開花，不要煮爛，這樣帶著皮吃最好。要是把綠豆煮的過爛，就降低了清熱解毒功效，不過涼性也就降低了，但適宜的人群也更廣泛。

 2.服用溫補藥物者千萬不能吃綠豆

 在服用溫補藥期間，最好不要吃綠豆食品，以免沖淡了藥物的溫性，降低藥效。

 所以綠豆雖然非常適合在夏天來食用，但是大家要根據自己體質來定喲，特別是有以上兩種癥狀的朋友記住千萬是不能吃綠豆的。