中秋佳節不但要吃月餅還有幾款傳統美食必不可少的,做菜網現在就為大家介紹中秋佳節必吃的幾款傳統美食是哪七種,看下文詳細解說。中秋節是月圓人……
喜歡這些美食嗎?
中秋佳節不但要吃月餅還有幾款傳統美食必不可少的,做菜網現在就為大家介紹中秋佳節必吃的幾款傳統美食是哪七種,看下文詳細解說。
中秋節是月圓人團圓的佳節,難得舉杯邀明月,家人兩團圓,怎少得了美食相伴了。那中秋吃什麼?有句熟語是:“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,中秋節我們都會吃月餅,已示團團圓圓。但是,你知道中秋節除了吃月餅,還有哪些傳統美食了?下面做菜網分享7款中秋佳節美食。
中秋必備的傳統美食:吃月餅
中秋吃月餅,是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人,家家嘗月餅、賞月亮,喜慶團圓,別有風味。月餅作為一種形如圓月,內含佳餡的食品,在北宋時期就已出現。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品,稱為“月餅”,則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時,杭州民間就有“又月餅相饋,取中秋團圓之意”。到了元朝末年,月餅已成為中秋節日美點。
中秋必備的傳統美食:吃鴨子
我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子,殺鴨子,歡度這個傳統節日。為了紀念以游村賣糖動員鄉親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家戶戶都要買餅子、殺鴨子,以此教育後代不要忘記反抗侵略的鬥爭。
中秋必備的傳統美食:吃芋頭
中秋食芋頭,則寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概,可敬。
古時,中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收穫一次稻黍。一到秋收季節,看著一年艱苦勞動的收穫,以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日,要好好的熱鬧一番,在八月十五祭神時,有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上,或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗里擺在供桌上,以此來祭謝土地神。古時,中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收穫一次稻黍。一到秋收季節,看著一年艱苦勞動的收穫,以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日,要好好的熱鬧一番,在八月十五祭神時,有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上,或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗里擺在供桌上,以此來祭謝土地神。
現在這種謝神儀式已不復存在了,但是中秋節吃芋頭的習俗卻保留了下來。南方人在中秋節祭月時使用芋頭,據說是紀念元末漢人殺韃子(指元朝統治者韃靼人)的歷史故事,當初漢人起義,推翻元朝蒙古人暴虐的統治,是在八月十五夜晚,漢人在殺韃子起義后,便以其頭祭月。後來當然不可能在每年中秋節用人頭祭月,便用芋頭來代替,至今還有些地方在中秋節吃芋頭時把剝芋皮叫做“剝鬼皮”。
中秋必備的傳統美食:吃南瓜
江南各地過中秋節,家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
傳說很久很久以前,南山腳住著一戶窮苦人家,雙親年老,膝下只有一女,名叫黃花,美麗、聰明、善良、勤勞。那時連年災荒,黃花的父母年老多病,加上缺衣少食,病在床上,奄奄一息。那天八月十五,黃花在南山雜草叢中,發現兩隻扁圓形野瓜。她采了回來,煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋,兩老吃了食慾大增,病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里,第二年果然生根發芽,長出許多圓圓的瓜來,因為這是從南山采來的,就叫南瓜。從此,每年八月十五那一天,江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
中秋必備的傳統美食:食藕盒子
中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調製而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫認為,藕經過煮熟以後,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。
中秋必備的傳統美食:吃田螺
至於中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋田螺,可以明目。據分析,螺肉營養豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目,言之成理。但為什麼一定要在中秋節特別熱衷於食之吃。有人指出,中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,因此,肉質特別肥美。是食口螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。
中秋必備的傳統美食:飲桂花酒
每逢中秋之夜,人們仰望著明月,聞著陣陣桂香,遙想吳剛砍桂,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,已成為節日的享受。桂花不僅可供觀賞,而且還有食用價值。桂花不僅可供觀賞,而且還有食用價值。屈原的《九歌》中,便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代,已是相當久遠了。
以上就過中秋最少能缺少的幾款美食和美酒了,為了這過好這個中秋提前來準備一下吧。
以前也做過一次綠豆糕,當時覺得也不錯,就是冷藏后口感較硬,有點遺憾,現在找到了一個法子,可...
【鍋燒烏冬面】(方法改自cookingwithdog)材料:(1人食)湯麵用料:1包烏冬面...
泡椒鳳爪,夏日必備下酒小菜之一,也是我們全家都愛的開胃小食,每年夏天我都會做很多次,晚上沒...
冬季,我們都好好的。用裝滿陽光的陳皮、暖暖的紅豆和粘軟的糯米小圓子一起,煲一碗暖暖的粥吧,...
湖北的老鄉們看到這個會不會覺得特別親切,餾粑,湖北也有些地方叫米粑,也有叫米粑粑、發麵粑等...
過年就要忙年。過得也是這忙忙碌碌的氣氛。醬牛肉極為國民,是節日餐桌上必不可少的。平時醬好...
驢打滾是北京的小吃,滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。正宗的驢打滾製作時要求餡卷得均...
紅燒獅子頭,是中國逢年過節常吃的一道菜,也揚州經典的漢族傳統名菜之一,屬淮揚菜系。 由四...
微波爐已經是家常廚房電器,但是大多數的人們用微波爐基本都是用的它加熱菜的功能,基本上少有人...
電飯煲可以說是我們的居家生活必備廚房小電器,它最大的作用就是用來做飯,可以說是米水下鍋,按...
鳳爪即雞爪。多皮、筋,膠質豐富,做為小吃,十分受歡迎。常用於煮湯(煲湯食譜:http:/...
獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜,由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成...
印象中的西式菜品大都是比較清淡的, 難得有幾道湯濃汁稠的燉菜,也只是湯汁濃厚,味道其實並...
膠東年菜必備肉皮凍的製作材料: 豬皮一張、豬蹄1隻、棒骨1根、雞腿1個、老抽少許、生抽3...
糊塌子是北京非常傳統的麵食,既是主食也是小吃。原料很簡單,就是西葫蘆、麵粉、雞蛋、鹽。...
再過兩天就是臘八節了,過了臘八就是年。 今年的臘八就吃栗子百合粥。 臘八節美食栗子百合...
廣西美食三絲炒粉利的主料:粉利(適量)廣西美食三絲炒粉利的調料:紫甘藍(適量)心裡美蘿蔔(...
接力高考美食白切雞的主料:嫩土雞(只)(1個)接力高考美食白切雞的調料:姜(片)(5個)蔥...
簡介: 這是一個傳統的印度宮廷菜。得名於它的肉質美味多汁。製作特點是烤前將肉...
這個老乾媽燒冬瓜,就是做出來好久了,就是沒碼字。我美食群都知道我愛做老乾媽,也有好多好...
傳統甜甜圈的主料:高粉(250克)黃油(35克)做傳統甜甜圈所需廚具:炒鍋傳統甜甜圈的做法...
夏季男性必備三款養生茶推薦一:祛痘花草茶雖然男士對面子問題沒有女士如此重視,但現在很多成功...
1.倒入兩杯半250ml的水在鍋中,中火至沸騰。食材介紹臘肉骨頭(一塊),冬瓜(大半塊),...
每年一二月份,正是吃冬筍的好時節。 冬筍既可以生炒,又可燉湯,其味鮮美爽脆。冬筍素有&...
吐槽1:吃飽這一餐,就在等待下一餐,三餐不飽,容易嗎,容易嗎?少吃一餐的你,少吃的是哪一餐...
昨天是memoryday,教會的老師Kathy邀請我和老公去做給第二天的party做水果披...
做菜網導讀:眼睛是人最重要的器官之一了,通過眼睛我們能夠遠觀世界。但是現在很多電腦族的眼睛...
紅燒翅中節日的美味佳肴的主料:雞翅中(10個)海鮮醬油(3勺)料酒A(2勺)老薑A(5片)...
難度:配菜(中級)時間:1小時以上 主料普通麵粉200g橄欖油110g細砂糖25g水90g...
中秋佳節不但要吃月餅還有幾款傳統美食必不可少的,做菜網現在就為大家介紹中秋佳節必吃的幾款傳...
所需食材和調料:(直徑6厘米左右的桃酥24塊) 普通麵粉250克、植物油(色拉油或任何植...
用料麵粉250克水90克雞蛋一個鹽2克傳統手工麵條的做法步驟1.麵粉250克,水90克,雞...
難度:配菜(中級)時間:30-60分鐘主料糖漿200g鹼水3g花生油75g低筋粉250g輔...
用料苦瓜1根青紅椒各半個又到中秋時的做法步驟1.苦瓜洗凈剖成兩半去籽,切成片,青紅椒切絲,...
節后養身佳品木瓜銀耳枸杞蓮子羹的主料:木瓜(半個)銀耳(1個)節后養身佳品木瓜銀耳枸杞蓮子...
現在隨著社會生活水平的提高,每年中秋節都會有吃不完的月餅,月餅吃不完就要學會保存,會很好的...
我國月餅經過長期的演變和發展,花樣不斷翻新,品種不斷增加,地區的差異使品種外觀、口感、味道...
主料麻鴨半隻冬瓜500g輔料姜適量黃芪適量紅棗適量枸杞適量蔥適量淮山適量鹽適量胡椒適量大暑...
用料中筋麵粉220克奶粉15克太古糖漿150克梘水2克花生油50克豆沙650克熟白芝麻50...
難度:切墩(初級)時間:30-60分鐘 主料糖漿200g鹼水3g花生油75g低筋粉250g...
難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料轉化糖漿150g梘水2g花生油50g低筋麵粉200g...
今年中秋節,是在雨季里度過的,沒能看到皎潔的月光。這個便當以中秋節為主題,淡淡的藍色米飯就...
中秋佳節不但要吃月餅還有幾款傳統美食必不可少的,做菜網現在就為大家介紹中秋佳節必吃的幾款傳...
紅綠雙豆小米粥的主料:小米(50克)紅豆(25克)綠豆(25克)紅綠雙豆小米粥的調料:水(...
人體心臟有了毒素后一般會體現在哪幾個方面呢?專家說體現在舌頭潰瘍,額頭長痘等。做菜網教你心...
涼拌菜是餐桌上一道美麗的風景,漂亮爽口。可是在家中怎麼樣把冷盤把上桌才能好看上檔次呢?做菜...
冰湖野米南瓜粥的主料:野米(50g)南瓜(100g)冰湖野米南瓜粥的調料:冰糖(適量)做冰...
文旦是柚子的一種,我們江南一帶也叫香泡,外形比普通的柚子要大好幾。如何才能快速去除文旦外皮...
酥皮火燒的主料:麵粉(200克)開水(100毫升)植物油(10克)豬肉餡(200克)酥皮火...
每天早上在外面買饅頭感覺不如在家中自己做的好吃,又乾淨。做菜網今天教給大家如何在家中自製饅...
目前中成藥品種數約近萬種,批准文號達數萬個,且大量是非處方葯,在臨床應用中發揮了重要的作用...