養生導讀:番茄搭配什麼吃最營養?番茄炒雞蛋、番茄燉牛肉等我們就吃多了,其實番茄還有很多營養搭配,如西紅柿鱷梨沙拉、西紅柿炒菜花、番茄燒茄子等。番茄的九種搭配營養翻倍,我們一起來看看番茄搭配什麼吃最營養。&nbs……
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養生導讀:番茄搭配什麼吃最營養?番茄炒雞蛋、番茄燉牛肉等我們就吃多了,其實番茄還有很多營養搭配,如西紅柿鱷梨沙拉、西紅柿炒菜花、番茄燒茄子等。番茄的九種搭配營養翻倍,我們一起來看看番茄搭配什麼吃最營養。
番茄搭配什麼吃最營養?
1.番茄和雞蛋
番茄中的谷胱甘肽有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力的作用,而番茄紅素則具有抗氧化力,能夠保護細胞,防止細胞癌變。雞蛋含有維生素、蛋白質和豐富的蛋白質。其中的卵磷脂、固醇類、蛋白質和各種維生素有利於促進神經系統的功能,所以,雞蛋是很好的健腦食品。而雞蛋和番茄的結合,形成了營養素的互補,不僅健腦抗衰老,而且開胃健脾。
推薦食譜:西紅柿炒雞蛋
材料西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
做法
1.將西紅柿洗凈後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門,時間幾秒鐘就可以了,西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來。
2.將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用;鍋里放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;將剩餘的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒;翻炒幾下出鍋即成,可以稍微加點蔥花配配色。
2.番茄和鱷梨
番茄富含茄紅素,茄紅素和油一起攝取,吸收效果會更好。別稱「天然黃油」的鱷梨富含不飽和脂肪酸,和番茄一起做成水果沙拉吃,可謂「天作之合」,鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。
推薦食譜:西紅柿鱷梨沙拉
材料西紅柿1/4個、鱷梨1/4個、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。
做法
1.把西紅柿和鱷梨切成小塊,撒上鹽、黑胡椒和橄欖油,攪勻。把酸味奶油和牛奶混合在一起。
2.把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上,然後放上西紅柿、鱷梨,最後澆上葡萄醋。
3.番茄和菜花
這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。菜花和番茄一起吃,還有助預防前列腺癌。
推薦食譜:西紅柿炒菜花
材料菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥姜蒜、白糖等。
做法
1.菜花洗凈劈成小朵,用熱水焯一下,撈出過涼水,控凈水備用。西紅柿洗凈去皮,切成小塊;蔥蒜洗凈切碎備用。
2.鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎,放入西紅柿煸炒成醬,放焯好的菜花,加少許水翻炒一下,加入適量鹽、雞精、糖,大火將湯汁收干,勾芡出鍋即可。
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