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家庭版羅宋湯的介紹:夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國等東歐國家很常見的湯羹,主要成份是甜菜,還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜,此湯味道濃郁,蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起,加之番茄的微酸口感,這次又搭配了提前烤好的全麥吐司,在這夏日飲用,……
喜歡這些美食嗎?
家庭版羅宋湯的介紹
夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國等東歐國家很常見的湯羹,主要成份是甜菜,還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜,此湯味道濃郁,蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起,加之番茄的微酸口感,這次又搭配了提前烤好的全麥吐司,在這夏日飲用,絕對是恢復食慾的好湯喲!
家庭版羅宋湯的食材和調料
牛肉 土豆 洋蔥 番茄 胡蘿蔔 圓白菜 牛肉卷 番茄沙司 黃油 橄欖油 麵粉 黑胡椒 鹽
家庭版羅宋湯的的家常做法,最正宗家庭版羅宋湯怎麼做好吃
買回的牛肉切小塊,沸水后重新加清水煮燉2小時左右,直至熟軟
土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔、牛肉卷切同樣大小的丁
鍋內放適量黃油與橄欖油,先加洋蔥煸炒出香味
再加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜,番茄稍加翻炒
將4倒入燉牛肉的湯鍋中,繼續小火煮燉半小時以上,土豆胡蘿蔔變軟即可
另起一鍋,燒熱放入麵粉,小火炒至微黃
倒入牛肉鍋中攪拌均勻,繼續小火煮半小時不到
同時倒入牛肉卷塊,加入適量番茄沙司,黑胡椒和適量
鹽提味即可
小貼士
1.洋蔥加黃油一定要煸炒時間長一些,這樣子湯會更加香濃;2.黃油不能少,加了黃油才能做出那種香味來;3.炒油麵一定要掌握火候,不然容易炒糊;4.喜歡更加濃郁的湯可適量加些淡奶油,口感會更加的香濃;
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