吃苤藍有什麼好處

    吃苤藍有什麼好處，你知道嗎？苤藍為1.二年生草本植物，是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。下面就一起來看看吃苤藍有什麼好處。

    苤藍是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食；嫩葉營養豐富，含鈣量很高，並具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。

    1.營養價值

    1.苤藍的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有「每日建議攝取量」的1.5倍。

    2.苤藍含大量的鉀，而維生素E的含量也超過「每日建議攝取量」的10%。

    3.據營養學家分析，每500g苤藍中含蛋白質5.9g。糖11g，粗纖維4.1g，灰分3.3g，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素微量，硫胺素0.19毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，維生素C152毫克。

    4.苤藍每市斤（市品）含蛋白質5.9g、糖11g、粗纖維4.1g、灰分3.3g、鈣81毫克、磷122毫克、鐵1.1毫克、胡蘿蔔素微量、硫胺素0.19毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C-152毫克。

    2.吃苤藍的好處

    1.止咳化痰

    苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

    2.止痛生肌

    苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。

    3.增強免疫力

    苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

    4.寬腸通便

    苤藍內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。

    5.防癌抗癌

    苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

    吃苤藍好處很多，一般人群都可以食用，糖尿病患者不宜多吃。