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西葫蘆是一種清新爽口的菜肴,新鮮的西葫蘆通常呈現為淡綠色。它皮薄肉厚水分多,葷素搭配都非常的事宜,是深受老百姓喜愛的一種蔬菜。那麼吃西葫蘆有什麼好處呢?一起來看看吧!西葫蘆,在山東、……
喜歡這些美食嗎?
西葫蘆是一種清新爽口的菜肴,新鮮的西葫蘆通常呈現為淡綠色。它皮薄肉厚水分多,葷素搭配都非常的事宜,是深受老百姓喜愛的一種蔬菜。那麼吃西葫蘆有什麼好處呢?一起來看看吧!
西葫蘆,在山東、山西、河南、河北等地都有種植,別名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等。原產印度,中國南方、北方均有種植,有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
吃西葫蘆的好處:
1.中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2.西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
3.西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低,有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
4.西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
5.西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便秘有很好的作用。
6.西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。
7.西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
食用指南:
1.適宜人群:糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
2.飲食禁忌:西葫蘆不宜生吃,脾胃虛寒者應少吃。
3.存儲方法:把西葫蘆放在屋內陰涼通風處,不要沾水,也不要隨意移動和磕碰,這樣可以保存多一些時間。
3.烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。
4.把西葫蘆放入炒鍋后,立即淋幾滴醋,再加一點番茄醬,可使西葫蘆片脆嫩爽口。
5.高溫炒蔬菜會釋放致癌物:炒西葫蘆排致癌首位,「西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。」
選購技巧:
1.西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異,但表面應光亮、挺闊、堅實,無物理傷害。
2.瓜的大小、老嫩對品質影響很大,最好不選粗的,細的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。
3.不要選十分深綠色的,要選擇翠綠中帶白的,口感嫩。
4.要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的,不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。吃西葫蘆好處很多,可以美容護膚,是一種公認的保健食品。
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