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做菜網導讀:草莓是春季的時令水果,不少人都愛吃,但對於草莓怎麼洗這個問題,相信很多人都不知道。草莓若是沒洗乾淨就吃,容易引發腹瀉,甚至農藥中毒!那麼草莓怎麼洗最乾淨呢?小編為您介紹。……
喜歡這些美食嗎?
做菜網導讀:草莓是春季的時令水果,不少人都愛吃,但對於草莓怎麼洗這個問題,相信很多人都不知道。草莓若是沒洗乾淨就吃,容易引發腹瀉,甚至農藥中毒!那麼草莓怎麼洗最乾淨呢?小編為您介紹。
草莓怎麼洗?
每百克草莓含維生素C50~100mg,比蘋果、葡萄高10倍以上。飯後吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
挑選草莓要堅持「三不」原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅、有細小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。
草莓怎麼洗?草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,多數人為了圖簡單省事,簡單地用水沖沖就吃。或者說,其實多數人根本就不知道如何正確清洗草莓。
其實,草莓屬於草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不幹凈,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。
1.要把草莓洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。此外,洗草莓盡量避免用手搓揉,導致草莓表皮破裂流失營養。
2.洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉。許多人都習慣洗草莓時,將草莓的葉片摘掉,再放在水中浸泡5分鐘,此方法是不正確的。因為草莓一旦去掉葉頭,放入水中浸泡后,大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨著水溶解,可能造成農藥借著水流進入草莓內心,反而會帶來更多污染。
3.另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
正確的清洗方式是,先輕輕地用清水沖洗乾淨,再去除蒂頭。若還是不放心,可以使用軟毛牙刷配合清水,輕柔地刷洗表面,注意用力不要過大。更重要的是,不要使用鹽水浸泡殺菌,因為在浸泡過程中可能會因草莓內外濃度的關係造成滲透壓增加,反而使農藥更容易滲入草莓。
草莓由於含水量高且皮薄,極易受損傷而軟化腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的,植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑,但它們對人體沒有危害。清洗草莓時,在清水中加幾滴白醋,並輕輕摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鮮劑。
吃草莓的一些小竅門
1.遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草莓60g,每日3次。
2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時,可將鮮草莓60g搗爛,冷開水沖服,每日3次。
3.乾咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6g與冰糖30g一起隔水燉服,每日3次。
4.遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗凈榨汁,每天早晚各一杯。酒後頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100g,洗凈后一次服完,有助於醒酒。
5.營養不良或病後體弱消瘦者,可將洗凈的草莓榨汁,再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,早晚各飲1杯。
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