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原料：乾花菇150克，鮮湯750克，味精、薑片和精鹽各適量，雞油和料酒各25克，白糖3克，蔥段少許。花菇鮮湯的做法1．將乾花菇用清水浸10分鐘，去蒂洗凈，擠去水分，再用清水浸15分鐘，撈起放在蒸缽內，面上放入雞油、料酒、白糖……
原料：乾花菇150g，鮮湯750g，味精、生薑片和精鹽各適量，雞油和料酒各25g，白糖3g，蔥段少許。
花菇鮮湯的做法
1．將乾花菇用清水浸10分鐘，去蒂洗凈，擠去水分，再用清水浸15分鐘，撈起放在蒸缽內，面上放入雞油、料酒、白糖、精鹽、味精、生薑片和蔥段；另用潔白布濾清浸花菇的水備用。
2．將鮮湯和已濾清浸花菇的水同放鍋內燒沸，淋在蒸缽內，用蓋子蓋好缽口，入籠用旺火燉20分鐘左右，取出去姜、蔥及雞油渣，撇去浮油即成。
花菇鮮湯的特點：湯寬清淡，鮮香適口，清熱化痰，健身減肥。
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