薺筍腐湯

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薺筍腐湯介紹

原料:豆腐300克,薺菜150克,冬筍和濕澱粉各25克,花生油30克,鮮湯750克,精鹽、味精和胡椒粉各少許。薺筍腐湯的做法1.將豆腐去硬皮切成小丁后泡入清水內,薺菜去雜后洗凈切碎,冬筍切成如手指甲大小的片。2.將鮮湯……

薺筍腐湯詳細內容

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薺筍腐湯

原料:豆腐300g,薺菜150g,冬筍和濕澱粉各25g,花生油30g,鮮湯750g,精鹽、味精和胡椒粉各少許。

薺筍腐湯的做法

1.將豆腐去硬皮切成小丁后泡入清水內,薺菜去雜后洗凈切碎,冬筍切成如手指甲大小的片。

2.將鮮湯倒入鍋中燒沸,投入豆腐丁、冬筍片、精鹽、薺菜和味精再燒沸,即下濕澱粉勾芡,澆入花生油推勻,出鍋裝碗,撒入胡椒粉即成。

薺筍腐湯的特點:薺菜香嫩,湯汁鮮美,益氣和中,減肥美容。

豆腐吃多對身體的五大傷害

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料,經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。

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